En los últimos años, el cacao y sus derivados, se han asociado con insistencia a la figura femenina. Y tiene cierta lógica, si tomamos en cuenta los múltiples beneficios que aporta a la salud y a la belleza, verificados por estudios científicos muy rigurosos que demuestran todas las ventajas que tiene consumir un buen chocolate con regularidad. La más notable de sus virtudes es la sensación de bienestar que puede llegar a provocar, pues induce la producción en el cerebro de una sustancia vinculada a la serotonina, la hormona responsable de esas maravillosas emociones como la tranquilidad y la felicidad. Además, se le atribuye la capacidad de aliviar el síndrome premenstrual, gracias a que es rico en magnesio, y la falta de este mineral ha sido relacionada, por los expertos, con los síntomas de esta molestia.

La lista de beneficios para la salud es larga y va desde la estimulación del organismo en general, hasta la protección del corazón y prevención de las enfermedades degenerativas y la vejez. Sin mencionar los logros que han obtenido de los derivados del cacao, los especialistas en materia de cosmética y cuidado personal. Por ello, no hay duda que la mujer y el cacao hacen una extraordinaria combinación.

Con esa clara percepción cuatro mujeres, todas grandes chef, Helena Ibarra, Mercedes Oropeza, Wendoly López y Thamara Alvarado, unen sus talentos y sensibilidad, para ofrecer una velada irrepetible, llena de sabores, emociones y calidad humana, a beneficio de Ipea Caucagua A.C. y la importante labor que esta asociación sin fines de lucro realiza en la zona barloventeña.

La Gala del Cacao es más que un evento de gastronomía dirigida, es una forma deliciosa de acercarnos a una institución que desde su fundación en 1997, ha realizado grandes esfuerzos para brindar atención especial con permanencia a niñas y adolescentes, con retardo mental leve y moderado, separadas de sus padres por razones diversas.

La Asociación Civil IPEA, (siglas de Iniciativa Para una Educación Alternativa), en Caucagua, Estado Miranda, hoy en día da albergue a 40 niñas, que reciben educación, alimentos, medicinas y mucho cariño. La iniciativa de la Gala del Cacao, es sin duda la fórmula más sabrosa para incorporar y reunir a muchos amigos y madrinas más, que destinen tiempo, afecto y recursos económicos a esta noble tarea.

La Gala del Cacao se llevó a cabo el próximo jueves 7 de mayo en Palms del Hotel Altamira Suites. Allí pudimos degustar cuatro exquisitos platos marinados con sus vinos respectivos. En la preparación de varios de éstos, se incluyó como ingrediente el cacao artesanal que manufacturan las niñas, como parte de su actividad para la inclusión en el mundo laboral.

Sólo 50 comensales pudieron disfrutar de esta exquisita cena, en la cual, además de saborear deliciosas recetas originales de estas talentosas mujeres, la contribución por entrada, apoya todo el esfuerzo que se realiza para continuar con actividades tan valiosas como Caucagua Especial, una idea que surgió como respuesta a una evidente necesidad: introducir a las adolescentes que ya se acercan a la edad adulta, en el mundo laboral. Así se originó el proyecto que hoy es parte de lo que será este fantástico encuentro gastronómico: la manufactura del cacao de varios productores de la zona de Barlovento -uno de los mejores de Venezuela- por parte de las jóvenes de IPEA Caucagua. El éxito de la velada hizo concebir la GALA DEL CACAO como un evento anual.

El producto de una tierra de gracia, la voluntad de unas niñas especiales, el conocimiento y la habilidad de cuatro mujeres extraordinarias, uno de los ambientes más exclusivo de la capital, y la certeza de disfrutar de una buena compañía, son algunas de las promesas para esa noche de gran gala. Un valor agregado, cuando se trata de contribuir a una generosa causa.